Oluttyypit

Sanastoa

Oluen värikoodi eli SRM (Standard Research Method). Mitta-asteikko 1-40+ välillä

Mitä pienempi SRM luku, niin sitä vaaleampi olut ja toisinpäin mitä suurempi SRM luku, niin sitä tummempi olut on kyseessä.

Oluen katkeropitoisuus eli IBU (International Bitterness Units). Mitta-asteikko 1-100 välillä.

Oluen alkoholipitoisuus eli ABV (Alcohol By Volume). Mitta-asteikko 1-14% välillä.

Pintahiivaoluet (alet)

Pintahiivaoluet fermentoidaan korkeassa lämpötilassa

Amerikkalaiset, brittiläiset ja saksalaiset oluet

By Johann H. Addicks - Photograph transloaded form German wikipedia., CC BY-SA 3.0, <a href=

Oluen tiedot:

SRM = 11 – 19

IBU = 25 – 52

ABV = 4,6% – 5,6%

Lähtöisin Saksasta Düsseldorfin alueelta. Maussa hedelmäisiä estereitä sekä pippurisia ja kukkaisia humalan aromeja. 

By Erik Cleves Kristensen - New Belgium Fat Tire Amber Ale, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=57206938

Oluen tiedot:

SRM = 11 – 18

IBU = 25 – 45

ABV = 4,4% – 6,1%

By SteveR - Flickr: Sierra Nevada Pale Ale, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=14708463

 

 

 

 

Oluen tiedot:

SRM = 6 – 14

IBU = 30 – 50

ABV = 4,4% – 5,4%

Tämän oluttyypin juuret ovat ulkomailla, ehkä eniten Englannissa (English Pale Ale). APA:ssa on käytetty rohkeasti sitruksisia, hedelmäisiä ja kukkaisia humalan aromeja.

Oluen tiedot:

SRM = 7 – 19

IBU = 50 – 100

ABV = 6,3% – 10%

Oluen tiedo (Amerikan variantti)t:

SRM = 11 – 18

IBU = 60 – 100

ABV = 8,5% – 12,2%

By Wusel007 - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6978879

 

 

 

 

 

 

Oluen tiedot:

SRM = 2 – 4

IBU = 3 – 6

ABV = 2,8% – 3,4%

Oluttyypin juuret ovat Pohjois-Saksassa. Tyypillisesti olut on matala-alkoholillinen ja kirpeä maultaan ja tarjoillaan usein makusiirapin kera (kuvan oluen sekaan on laitettu vadelmasiirappia). Oluen käymisessä on käytetty maitohappobakteereja.

Oluen tiedot:

SRM = 5 – 12

IBU = 20 – 35

ABV = 3% – 4,2%

Bitter on virkistävä Englannista lähtöisin oleva oluttyyli, jonka alkoholipitoisuus on tyypillisesti alle 5%. Maussa on hedelmäisyyttä, jota hieman hälventää oluen katkeruus.

Oluen tiedot

(Amerikan variantti):     (Englannin variantti):

SRM = 15 – 26                12 – 17

IBU = 25 – 45                  15 – 25

ABV = 4,2% – 6,3%         4% – 5,5%

Oluen tiedot

(Amerikan variantti):

SRM = 2 – 5

IBU = 10 – 22

ABV = 4,3% – 5,7%

Oluen tiedot:

SRM = 5 – 12

IBU = 20 – 35

ABV = 3% – 4,2%

Hyvin samantyylinen kuin englantilainen bitter, mutta sisältää enemmän hedelmäisen aromin antavia estereitä.

Vaihtele sisältöä

Oluen tiedot:

SRM = 3 – 7

IBU = 15 – 25

ABV = 4,1% – 5,1%

Oluen tiedot:

SRM = 2 – 9

IBU = 65 – 100

ABV = 7,6% – 10,6%

Vaihtele sisältöä
Vaihtele sisältöä
Vaihtele sisältöä

Oluen tiedot:

SRM = 3 – 7

IBU = 30 – 50

ABV = 6,3% – 7,5%

Oluen tiedot:

SRM =

IBU =

ABV =

Oluen tiedot:

SRM =

IBU =

ABV =

Pohjahiivaoluet (lager)

Pohjahiivaoluet fermententoidaan matalassa lämpötilassa

  • Bock
  • Pilsener, pils
  • Doppelbock eli kaksoispukki
  • Dortmunder/Helles
  • Dunkel
  • Eisbock
  • Mead, eli sima
  • Oktoberfest/Märzen
  • Premium Lager
  • Vaalea lager
  • Vienna, Wienerbier

Villihiivaoluet

Villihiivaoluet fermentoidaan spontaanisti huoneenlämmössä

  • faro
  • gueze

Oluttyypit tutuiksi