Oluttyypit
Sanastoa
Oluen värikoodi eli SRM (Standard Research Method). Mitta-asteikko 1-40+ välillä.
Mitä pienempi SRM luku, niin sitä vaaleampi olut ja toisinpäin mitä suurempi SRM luku, niin sitä tummempi olut on kyseessä.
Oluen katkeropitoisuus eli IBU (International Bitterness Units). Mitta-asteikko 1-100 välillä.
Oluen alkoholipitoisuus eli ABV (Alcohol By Volume). Mitta-asteikko 1-14% välillä.
Pintahiivaoluet (alet)
Pintahiivaoluet fermentoidaan korkeassa lämpötilassa
Amerikkalaiset, brittiläiset ja saksalaiset oluet
Oluen tiedot:
SRM = 11 – 19
IBU = 25 – 52
ABV = 4,6% – 5,6%
Lähtöisin Saksasta Düsseldorfin alueelta. Maussa hedelmäisiä estereitä sekä pippurisia ja kukkaisia humalan aromeja.
Oluen tiedot:
SRM = 11 – 18
IBU = 25 – 45
ABV = 4,4% – 6,1%
Oluen tiedot:
SRM = 6 – 14
IBU = 30 – 50
ABV = 4,4% – 5,4%
Tämän oluttyypin juuret ovat ulkomailla, ehkä eniten Englannissa (English Pale Ale). APA:ssa on käytetty rohkeasti sitruksisia, hedelmäisiä ja kukkaisia humalan aromeja.
Oluen tiedot:
SRM = 7 – 19
IBU = 50 – 100
ABV = 6,3% – 10%
Oluen tiedo (Amerikan variantti)t:
SRM = 11 – 18
IBU = 60 – 100
ABV = 8,5% – 12,2%
Oluen tiedot:
SRM = 2 – 4
IBU = 3 – 6
ABV = 2,8% – 3,4%
Oluttyypin juuret ovat Pohjois-Saksassa. Tyypillisesti olut on matala-alkoholillinen ja kirpeä maultaan ja tarjoillaan usein makusiirapin kera (kuvan oluen sekaan on laitettu vadelmasiirappia). Oluen käymisessä on käytetty maitohappobakteereja.
Oluen tiedot:
SRM = 5 – 12
IBU = 20 – 35
ABV = 3% – 4,2%
Bitter on virkistävä Englannista lähtöisin oleva oluttyyli, jonka alkoholipitoisuus on tyypillisesti alle 5%. Maussa on hedelmäisyyttä, jota hieman hälventää oluen katkeruus.
Oluen tiedot
(Amerikan variantti): (Englannin variantti):
SRM = 15 – 26 12 – 17
IBU = 25 – 45 15 – 25
ABV = 4,2% – 6,3% 4% – 5,5%
Oluen tiedot
(Amerikan variantti):
SRM = 2 – 5
IBU = 10 – 22
ABV = 4,3% – 5,7%
Oluen tiedot:
SRM = 5 – 12
IBU = 20 – 35
ABV = 3% – 4,2%
Hyvin samantyylinen kuin englantilainen bitter, mutta sisältää enemmän hedelmäisen aromin antavia estereitä.
Oluen tiedot:
SRM = 3 – 7
IBU = 15 – 25
ABV = 4,1% – 5,1%
Oluen tiedot:
SRM = 2 – 9
IBU = 65 – 100
ABV = 7,6% – 10,6%
Oluen tiedot:
SRM = 3 – 7
IBU = 30 – 50
ABV = 6,3% – 7,5%
Oluen tiedot:
SRM =
IBU =
ABV =
Oluen tiedot:
SRM =
IBU =
ABV =
Pohjahiivaoluet (lager)
Pohjahiivaoluet fermententoidaan matalassa lämpötilassa
- Bock
- Pilsener, pils
- Doppelbock eli kaksoispukki
- Dortmunder/Helles
- Dunkel
- Eisbock
- Mead, eli sima
- Oktoberfest/Märzen
- Premium Lager
- Vaalea lager
- Vienna, Wienerbier
Villihiivaoluet
Villihiivaoluet fermentoidaan spontaanisti huoneenlämmössä
- faro
- gueze